División de Turismo y Gastronomía

Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico

Licenciatura en Gastronomía

Técnico Superior Universitario Turismo área Hoteleria

Técnico Superior Universitario Turismo área Desarrollo de Productos Alternativos

Técnico Superior Universitario Gastronomía

Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico

ESPECIALIDADES

Desarrollarás competencias profesionales para dirigir empresas y organismos turísticos; estructurar planes estratégicos; administrar la operación de los servicios turísticos; control de procesos; desarrollo de proyectos; diseño de productos turísticos y alternativos; implementación de  estrategias sustentables considerando el marco referencial y la normatividad vigente para minimizar los impactos negativos de las actividades turísticas; además de destrezas sociales, habilidades gerenciales y de comunicación en un segundo idioma.

CAMPO DE ACCIÓN

Podrás desenvolverte Hoteles, Operadoras turísticas, Empresas especializadas,  Empresas de consultoría, Organismos nacionales, estatales y municipales de turismo y Fideicomisos como Gerente de operaciones, Coordinador de proyectos, Consultor o capacitador independiente, Director de Oficinas turísticas, Director de Departamentos de Desarrollo o independiente o Coordinador de congresos y convenciones.


7 Cuatrimestre
  • Gestión de la Calidad
  • Investigación y Estadística
  • Planeación Estratégica de organizaciones Turísticas
  • Estructura y Operación de empresas turísticas
  • Ingles VI
  • Administración del tiempo
8 Cuatrimestre
  • Administración de operaciones
  • Finanzas aplicadas al Turismo
  • Desarrollo organizacional
  • Integradora I
  • Inglés VII
  • Planeación y organización del trabajo
9 Cuatrimestre
  • Mercadotecnia para organizaciones turísticas
  • Desarrollo turístico sustentable
  • Turismo alternativo
  • Optativa I
  • Inglés VIII
  • Dirección de equipos de alto rendimiento
10 Cuatrimestre
  • Mercadotecnia de relaciones y ventas
  • Instrumentos de política ambiental
  • Diseño de productos turísticos
  • Integradora II
  • Optativa II
  • Ingles IX
  • Negociación empresarial
11 Cuatrimestre
  • Estadía

Licenciatura en Gastronomía

ESPECIALIDADES

Lograrás competencias profesionales relacionadas con el servicio de alimentos condimentados para desarrollar y administrar un concepto gastronómico a través del diagnóstico del potencial culinario y la ingeniería de menús;  cocina mexicana e internacional representativa; herramientas financieras y de administración estratégica, así como la normatividad aplicable para fortalecer al sector gastronómico y  contribuir al desarrollo económico de la zona; además de destrezas sociales, habilidades gerenciales y de comunicación en un segundo idioma.

CAMPO DE ACCIÓN

Podrás desenvolverse en Hoteles y centros recreativos,  Restaurantes, Hospitales y centros de salud Instituciones educativas, Comedores industriales,  Cruceros y aero-cocinas, Cafeterías, Bares y Eventos Sociales como Chef Ejecutivo, Corporativo, Investigador o Instructor; como Gerente de Alimentos y Bebidas o Consultor de empresas de alimentos y bebidas en cocina nacional internacional.


TSU (1ro - 6to)
7 Cuatrimestre
  • Gestión de la Calidad
  • Investigación y Estadística
  • Planeación Estratégica de organizaciones Turísticas
  • Estructura y Operación de empresas turísticas
  • Inglés VI
  • Administración del tiempo
8 Cuatrimestre
  • Administración de operaciones
  • Finanzas aplicadas al turismo
  • Desarrollo organizacional
  • Integradora I
  • Inglés VII
  • Planeación y organización del trabajo
9 Cuatrimestre
  • Mercadotecnia para organizaciones turísticas
  • Desarrollo turístico sustentable
  • Turismo alternativo
  • Optativa I
  • Inglés VIII
  • Dirección de equipos de alto rendimiento
10 Cuatrimestre
  • Mercadotecnia de relaciones y ventas
  • Instrumentos de política ambiental
  • Diseño de productos turísticos
  • Integradora II
  • Optativa II
  • Inglés IX
  • Negociación empresarial
11 Cuatrimestre
  • Estadía

Técnico Superior Universitario en

Turismo área Hoteleria

ESPECIALIDADES

Aprenderás a: Coordinar la operación de las áreas de hotelería bajo políticas y estándares. Conocer la legislación aplicable para el desarrollo del sector hotelero. Inventariar atractivos turísticos. Determinar la oferta y demanda de servicios turísticos. Establecer estrategias de comercialización turística. Programar y supervisar las actividades de las áreas prestadoras de servicios. Gestionar los insumos de las áreas prestadoras de servicios turísticos. Evaluar la satisfacción del cliente, mediante la aplicación de instrumentos de evaluación. Analizar la toma de decisiones y propuesta de mejora; además de capacidades individuales, destrezas sociales, habilidades gerenciales y manejo de un segundo idioma.

CAMPO DE ACCIÓN

Podrás desempeñarte como Jefe de actividades recreativas, Coordinador de operaciones eco-turísticas, Jefe de proyectos de turismo de naturaleza o  colaborador de cualquier departamento operativo y administrativo en hoteles,  centros ecoturísticos, parques recreativos, dependencias de gobierno, operadoras turísticas, parques ecológicos y reservas naturales o culturales, además de tu propia empresa o Consultor independiente en proyectos de turismo de naturaleza, actividades recreativas o de esparcimiento.


"Programa Acreditado por el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística, A.C."

1 Cuatrimestre
  • Matemáticas
  • Introducción a las Tecnologías de la Información
  • Introducción al Turismo
  • Patrimonio Natural y Cultural
  • Administración
  • Inglés I
  • Expresión Oral y Escrita I
  • Formación Sociocultural I
2 Cuatrimestre
  • Estadística
  • Sustentabilidad en el Turismo
  • Servicio de Turismo Cultural y de Naturaleza
  • Servicio de Hospedaje y Alimentos y Bebidas
  • Gestión de la Calidad
  • Inglés II
  • Formación Sociocultural II
3 Cuatrimestre
  • Métodos y Técnicas de Investigación
  • Servicios de Viajes
  • Capital Humano
  • Operaciones Contables y Financieras
  • Mercadotecnia de Productos y Servicios Turísticos
  • Integradora I
  • Inglés III
  • Formación Sociocultural III
4 Cuatrimestre
  • Reservaciones
  • Administración de Habitaciones
  • Recepción
  • Calidad de Servicios de Hospitalidad
  • Ventas y Comercio Digital
  • Inglés IV
  • Francés I
  • Formación Sociocultural IV
5 Cuatrimestre
  • Relaciones Públicas y Concierge
  • Animación Turística y Sociocultural
  • Logística de Eventos
  • Centros de Consumo en Hotelería
  • Formación de Capital Humano
  • Integradora II
  • Inglés V
  • Francés II
  • Expresión Oral y Escrita II
6 Cuatrimestre
  • Estadía

Técnico Superior Universitario en

Desarrollo de Productos Alternativos

ESPECIALIDADES

Formarás competencias en el campo del desarrollo de productos de turismo alternativo mediante un plan de negocios, participación comunitaria, enfoque sustentable y aprovechamiento de los recursos naturales y culturales de la región. Aprenderás a: Inventariar atractivos y recursos turísticos. Determinar su oferta y demanda. Establecer estrategias de comercialización. Programar actividades y manejar recursos humanos, materiales, demanda y perfil del turista. Gestionar los insumos de las áreas prestadoras de servicios turísticos. Supervisar las actividades de las áreas. Aplicar instrumentos de evaluación del cliente y otros; además de capacidades individuales,  destrezas sociales, habilidades gerenciales y de un segundo idioma.

CAMPO DE ACCIÓN

Podrá desempeñarte como Jefe de actividades recreativas, Coordinador de operaciones eco-turísticas o Jefe de proyectos de turismo de naturaleza en Hoteles, Restaurantes, Centros de convenciones, Centros ecoturísticos o Parques temáticos; como Prestador de servicios profesionales en Instituciones dedicadas a la actividad turística u organismos estatales y municipales de turismo; o como Consultor independiente en proyectos de turismo en Reservas Naturales, empresas sustentables o tu propia negocio de actividades recreativas y de aventura.


"Programa Acreditado por el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística, A.C."

1 Cuatrimestre
  • Matemáticas Aplicadas en el Turismo
  • Introducción a las Tecnologías de la Informació
  • Introducción al Turismo
  • Patrimonio Natural y Cultural
  • Administración
  • Inglés I
  • Expresión Oral y Escrita I
  • Formación Sociocultural I
2 Cuatrimestre
  • Estadística
  • Sustentabilidad en el Turismo
  • Servicios de Turismo Cultural y de Naturaleza
  • Servicios de Hospedaje y Alimentos y Bebidas
  • Gestión de la Calidad
  • Inglés II
  • Formación Sociocultural II
3 Cuatrimestre
  • Métodos y Técnicas de Investigación
  • Servicios de Viajes
  • Capital Humano
  • Operaciones Contables y Financieras
  • Mercadotecnia de Productos y Servicios Turísticos
  • Integradora I
  • Inglés III
  • Formación Sociocultural III
4 Cuatrimestre
  • Cadenas de Valor de Productos y Servicios Turísticos
  • Patrimonio y Desarrollo Turístico Regional
  • Turismo de Naturaleza
  • Capacitación y Talento Humano
  • Animación Sociocultural
  • Inglés IV
  • Francés I
  • Formación Sociocultural IV
5 Cuatrimestre
  • Diseño de Experiencias Turísticas
  • Investigación Aplicada al Turismo
  • Cultura y Desarrollo Tur&icuate;stico
  • Comercialización y Herramientas Digitales
  • Integradora II
  • Inglés V
  • Francés II
  • Expresión Oral y Escrita II
6 Cuatrimestre
  • Estadía

Técnico Superior Universitario en

Gastronomía

ESPECIALIDADES

Formarás competencias en el campo del desarrollo de productos de turismo alternativo mediante un plan de negocios, participación comunitaria, enfoque sustentable y aprovechamiento de los recursos naturales y culturales de la región. Aprenderás a: Inventariar atractivos y recursos turísticos. Determinar su oferta y demanda. Establecer estrategias de comercialización. Programar actividades y manejar recursos humanos, materiales, demanda y perfil del turista. Gestionar los insumos de las áreas prestadoras de servicios turísticos. Supervisar las actividades de las áreas. Aplicar instrumentos de evaluación del cliente y otros; además de capacidades individuales,  destrezas sociales, habilidades gerenciales y de un segundo idioma.

CAMPO DE ACCIÓN

Podrás desarrollar servicios profesionales como Asesor de Cocina Sénior o Sub-Chef en Restaurantes, Hoteles, eventos y proyectos de Catering industrial a nivel nacional y corporativo; como asesor de alimentos o colaborador en áreas de cocina para Hospitales, Fábricas y Corporativos; además de tu propio negocio como empresario de conceptos restauranteros o de giros gastronómicos varios.


1 Cuatrimestre

  • Matemáticas Aplicadas a la Gastronomía
  • Informática
  • Seguridad e Higiene en Alimentos
  • Introducción a la Gastronomía
  • Bases Culinarias
  • Inglés I
  • Expresión Oral y Escrita I
  • Formación Sociocultural I

2 Cuatrimestre

  • Estadística
  • Fundamentos de Nutrición
  • Operación de Bar
  • Métodos y Técnicas Culinarias
  • Manejo de Almacén
  • Panadería
  • Inglés II
  • Formación Sociocultural II

3 Cuatrimestre

  • Costos y Presupuestos
  • Fundamentos de Vitivinicultura
  • Estandarización de Platillos
  • Administración de Alimentos Y Bebidas I
  • Pastelería
  • Inglés III
  • Formación Sociocultural III

4 Cuatrimestre

  • Servicios de Alimentos y Bebidas
  • Mercadotecnia de Servicios Gastronómicos
  • Administración de Alimentos Y Bebidas II
  • Repostería
  • Integradora I
  • Inglés IV
  • Francés I
  • Formación Sociocultural IV

5 Cuatrimestre

  • Evaluación de Servicios Gastronómicos
  • Conformación de Menús
  • Logística de Eventos
  • Integradora II
  • Inglés V
  • Francés II
  • Expresión Oral y Escrita II

6 Cuatrimestre

  • Estadía

Aviso de Pivacidad